#قرار_گروهی_دوستانه
#آشپزی.به.وقت.عشق
برای شهادت بی بی جان درست کردم🥺
دستور رولت و حلوا در انتهای کپشن🥰من عکس ۳و۴ رو‌خیلی دوست دارم
بس این نون عالیه🤩🤩🤩اصلا ترک‌نمیخوره من اپنقدر حلوا زدم بهش ترکوندمش 😂😂😂ترک‌که چیزی نیست😜😜😜 خلاصه ما که عاشقش شدیم 😋😋😋
به در خواست پسرا حلوا زیاد زدم برای بیرون درست میکنید حلوا رو‌کمتر بزنید
من عرض نونم خیلی کم بود چون میخواستم تعداد رولتهام‌ بیشتر بشه از طول رول کردم😁این شد پیجش کم شد

اما مهم نتیجه بود،همسرمو که اهل تعریف از شیرین جات نیست 😅رو‌شگفت زده کرد

خلاصه امتحان کنید

ممنونم کنارمید♥️♥️♥️♥️♥️♥️

برای سفارش برنج هم اینجام
۰۹۱۱۳۱۹۰۸۵۵
از تخفیف این هفته استفاده کنید
کشت اول.....۹۴
کشت دوم‌اعیونی...۱۰۶
لاشه کشت اول....۶۴
این رولت بافت فوق العاده ای داره

#اموزش کیک رولی ورولت خامه ایی👇👇👇👇
ارد ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد متوسط
نشاسته ی ذرت ۱۰ گرم
نسکافه 1 ق غ خ
اب جوش ۲ ق غ خ
عسل اق غ خ
بکینگ پودر نوک‌قاشق چ خ

قالب ۳۰ در ۴۰

طرز تهیه
۱- ابتدا زرده و سفیده ها را جدا میکنیم
۲- سفیدها رو به ½ شکر که به صورت بارانی اضافه میشه کاملا با همزن میزنیم تا کاملا سفت و پف دار شود و وقتی کاسه را برعکس میکنیم نریزه
به یخچال انتقال میدم
۳- زرده ها را با وانیل و شکر اینقدر میزنیم تا کرم رنگ شود بعد نسکافه رو با ابجوش قاطی میکنیم تا کاملا حل بشه بعد به زرده ها به تناوب در حالی که داریم زرده هارو میزنیم اضافه میکنیم عسل رو هم اضافه میکنیم تا ولت خوش رنگی داشته باشیم
حدود ۸ دقیقه ابن مرحله طول میکشه
تا زرده ها ربانی وکشدار بشه
۴- از طرفی آرد و بکینگ پودر و الک میکنیم و به زرده ها اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم
۵- بعد سفیده ها رو هم به مخلوط اضافه میکنیم و اروم هم میزنیم که پف سفیده ها نخوابه
۶- بعد هم داخل سینی فر به ابعاد ۳۰ در ۴۰ که از قبل چرب شده و با کاغذ روغنی پوشیده شده میریزیم
۷- بعد هم داخل فری که از قبل با دمای۲۱۰تا ۲۲۰درجه سانتی گراد گرم کردیم به مدت ۸الی ۱۰ دقیقه میگذاریم و تند تند چک میکنیم که کاملا پخته بشه ولی خشک نشه اصلا بیشتر داخل فر نمونه
برای یکدست سدن رنگش میتونید با کنترل کامل گریل کنید
۸- بعد از اینکه از فر بیرون اوردیم یه ربع روش پارچه مینداریم تا خنک بشه بعدروی یه پارچه ی تمیز که پودر قند روی آن الک کردیم برمیگردونیم و کاغذ روغنی زیرش رو در میاریم و برمیداریم و تا گرمه باپارچه رول میکنیم و مثل شکلات دو سر ان را هم میبندیم که خشک نشه و میگذاریم به دمای محیط برسه
این پارچه رو میتونید داخل یه کاغذ روغنی بپیچید که اصلا رولت هوا نخوره
۹- بعد از سرد شدن رول را به آرامی باز میکنیم و خامه رو روی رولت پهن میکنیم و دوباره اروم رول میکنیم البته بدون کاغذ روغنی و روی ظرف مورد نظر میگذاریم دور رولتم خامه کشی میکنیم و کاکائو روش رنده میکنیم میزاریم توی یخچال تا کاملا سرد بشه بعد هم نوش جان

من برای فیلینگ وسط از موز و گردم شکلات چیسی یا رنده شده استفاده میکنم
حتی میتونید یه موز کامل بزارید ورول کنید


اما برای رول کیک بعد فیلینگ گذاری
به‌صورت نواری وبا هر ابعادی که میخواید برشهای یک اندازه میزنید
به صور ایستاده رول میکنید تا نوارها تمام بشه
وبعد به صورت دلخواه تزیین میکنید

🔴🔴🔴🔴میتونید رولت رو توی کاغذ روغنی تمیز پودر قندپاشیده هم
رول کنیم
کاغذ روغنی داخل سینی ( گالوانیزه)
حتما از دوسرش بلندتر باشه تا رولت رو بتونید راحت بلند کنید واز سینی جدا کنید
توی سینی فر پخت نکنید چون زیرش زود میسوزه
من برای رولت حلوا 👇👇👇👇👇
بعد اینکه حلوا رو‌در اوردم از فر گذاشتم در دمای معمولی در هوای ازاد ۵تا ۶ دقیقه خنک بشه
بعد رو‌ی کاغذ روغنی تمیز برش گردوندم روی کاغذ روغنی هیچ‌چیزی نزدم رول کردم ۵ تا دقیقه اینجوری موند تا حالت رول گرفت
وبعد حلوایی که کاملا سرد بود رو‌روش زددم ورول کردم وبا کاغذ روغنی داخل فریزر ۱ تا ساعت استراحت دادم وبا چاقوی اره ایی که در ابجوش مبزدم راحت برش دادم

رولت پایه و کیک رولی

لینک دستور حلوا
https://sarashpazpapion.com/picture/2dc7e343e21a4ec36386231c40b4f726


#فاطمیه #اربابم #نذری #حضرت.فاطمه #بی بی.جان
#رولت
#حلوا
#رولت.حلوا
#حلوا.ارد.گندم
#حلوا.زعفرانی
#حلوا.نسکافه.ایی